Таня Каренина (tanya_karenina) wrote,
Таня Каренина
tanya_karenina

Райский остров Локрум: нирвана + рецепт


Самое потрясающее - и совсем неожиданное - открытие в нашей давнишней поездке в Дубровник случилось в последний день перед отъездом из Хорватии.
Локрум! Необитаемый остров в 12 км и 20 минутах езды (или на корабле это называется "ходьбы"?) от Дубровника! Намотав за эту поездку больше 2000 км, мы вполне могли бы не заметить этот брильянт у себя под самым носом! И почему нам кажется, что красота всегда живёт в "прекрасном далёко"?
Локрум оказался гарантированным способом провести целый день в раю, - как я себе его представляю - и выключиться из суеты вообще.
"Полное расслабление" - как говорит наш инструктор по йоге голосом из живота:)

ссылка на чужие фото - в конце текста

На малюсеньком островке площадью 0,6 км и окружностью 5 км в своё время успели разместиться:
• ботанический сад,
• древний бенедиктинский монастырь (про эти монастыри, куда богатые граждане Дубровника сплавляли своих дочек, я еще напишу),
• французская крепость 1806 года постройки с громким названием Форт Наполеона.
Считается, что 80 из 100 капитанов Дубровницкой республики, она же Республика Рагуза (существовала до 1808 года), родились на Локруме.
Хотя не совсем понятно, где они родились - не в монастыре же?:)
А ещё в 1192 году на Локрум высаживался инкогнито король Ричард Львиное Сердце, попавший в шторм на пути из Палестины.

В общем, большое спасибо гиду в Дубровнике, которая почти настояла, чтобы мы отправились на этот островок - никто не ожидал от него такого визит-эффекта:)
Островок находится совсем рядом с Дубровником, его хорошо видно с любой возвышенности:

чужое фото

Ты покупаешь билет в гавани, садишься на рейсовый кораблик, как на какой-нибудь обыкновенный автобус, и отплываешь от крепости Дубровник:


С борта можно рассматривать суда в марине города:


На холмах, которые видны за кораблём, расположена большая часть Дубровника.
С них хорватские войска отстреливались во время трехмесячной тяжелейшей осады и артобстрела города в 1991-1992 годах:


Но сейчас война почти забыта.
Кораблик подходит к маленькой весёлой пристани, глядя на которую и не подумаешь, какие красоты ждут тебя впереди:


Берега становятся ближе:


С борта можно глядеть в воду:


Локрум сразу же, при входе, подчеркивает свою экологичность. Не могу не процитировать фразу из местного путеводителя по острову: "Локрум - особый резерват лесной вегетации под защитой ЮНЕСКО". Такие языковые конструкции очень характерны для стран бывшей Югославии - под "резерватом" имеется в виду национальный заповедник.
Запрещено всё, что нам и так не надо:


Первое, что встречает нас на острове и больше уже никуда не девается - это павлины.
Их завез сюда австрийский эрцгерцог Максимилиан Габсбург, он же - последний монарх Мексики, расстрелянный как самозванец в возрасте 35 лет мексиканским республиканцем Бенито Хуаресом. Но несчастный Максимилиан успел разбить на Локруме ботанический сад, который вот уже 200 лет отлично развивается на острове вместе с павлинами.

Павлины ходят повсюду как какие-нибудь гуси:


топчутся по попадающимся надгробиям и памятным плитам:


довольно противно вскрикивают, спасибо, что не очень часто:


И пушат хвосты. Нам повезло - в начале июня они делают это постоянно:


потому что ухаживают. И за кем! Вот за такими курицами павами:


Дорожка ведёт нас по разнообразным кущам:

чужое фото

Одна кущее другой:


Сейчас уже невозможно разобрать, где природные кущи, а где - разросшийся ботанический сад.


Кактусам тут не менее вольготно, чем павлинам:


Особенно приятно, что люди так рассредотачиваются по островку, что их почти не видно. Может, потому что первая неделя июня - еще не сезон? Мне этот несезон очень понравился: уже тепло, еще не жарко и людей в самом деле мало. Практически никого.


По всем этим древностям можно просто гулять и думать о своём или о вечном:

чужое фото

О том, как томились в монастыре бедные дочки дубровницких горожан. Наверное, не в радость им была вся эта красота:


И о недолгом (1809—1813) существовании Иллирийских провинций и идеях иллиризма - именно это движение привело к формированию хорватского литературного языка.
Наверное, в рамках строительства Иллирии - "славянской стены французско-итальянских государств" - французы построили на Локруме форт "Наполеон".
"Наверное" - потому что на Локруме нет гидов, но вообще-то там и не хочется никаких экскурсий.

Форт Наполеон

чужое фото

Попетляв по древностям, тропинка выводит нас к Мёртвому морю - внутренней мелкой лагуне с морской водой. В российских источниках этот водоём называют мёртвым озером, но я придерживаюсь местной версии: солёное - значит, пусть будет море:)
Тёплое мелководье оказалось совсем не мёртвым: ребёнка за ногу укусила какая-то крошечная мелочь - ранка раздулась и болела дня два, а шрамик оставался на ноге еще два года. Кто это такое, нам узнать не удалось: "А, главоножица, - улыбались местные. - Ништа!".
Вот, уважаемый piotr_sakharov в комментарии к тексту Абрау-Дюрсо: ещё помучаемся подсказал мне название одной гадкой сороконожки ("мухоловка"). Может, и про главоножицу кто-то что-то знает? Уж очень она коварная!

Mrtvo more - солёное от детских слёз:)


И вот мы идём мимо "мест спорта (фото тренажёров под открытым небом нет, но их хватит на хорошую тренировку) и отдыха":


по пустынным нарядным аллеям


конечно, к морю:


Путешествие замкнулось, но теперь, после обзорной экскурсии, можно выбрать вид нирваны, которому ты предашься на острове - лежать, валяться, качаться в гамаках, гулять, есть или купаться.
И когда вечером, в магазинчике у пристани, ты купишь на память магнитик с павлином, ты заранее заскучаешь по этому месту - куда всегда хочется вернуться:


чужое фото

Все чужие фото + много других отличных фото Локрума здесь:
smileplanet.ru/croatia/ostrov-lokrum/

Хотела уже закончить, но, по требованию elsa_brabant, не могу уйти без рецепта.

Честный балканский гамбургер: лепиня + плескавица

Самое лучшее пищевое решение для прогулки по острову Локрум (да и для любых других прогулок) - это чумовой огромный балканский "гамбургер" из домашней лепини (лепёшки) с плескавицей.

Поскольку у меня не кулинарный жж, я предполагаю некоторые навыки у читателей и акцентируюсь только на некоторых хитростях.
Итак, делаем лепёшку.
Все фото еды - с сайта http://www.coolinarika.com/

Lepinja - Лепиня


Делаем самое простое дрожжевое тесто из 1 кг муки, 500 г теплой воды, половины палочки или пакетика дрожжей + 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара.
Важно: на каждом этапе тесту давать постоять. Замесили - час. Разделили на 8 колобков - полчаса.
Главный нюанс и фишка лепинь (похожая на сербские погаче) - на финальном этапе перед выпечкой каждую лепешку нужно не помазать, а прямо щедро обмакнуть в растопленное сливочное масло. И дать постоять уже обмокнутой еще минут 15.
Печь в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут + 5 минут на нижнем нагреве.
От обмакивания у лепёшек появляется такая вкуснячая корочка, что некоторые гости у меня отказываются от шашлыка - "дайте еще этого хлеба и больше ничего не надо, спасибо".


Плескавица

В сети просто куча рецептов балканской котлеты плескавицы от именитых шефов.
Но мы, без лишних сложностей, делаем просто обычную домашнюю котлету, только вместо хлеба льём в фарш полстакана ледяной минералки - остальное по вкусу.
Ну и, мы знаем, что фарш надо хорошо и долго месить руками?:)
Дальше нам хочется сделать довольно большую плоскую котлету. Очень чисто и удобно делать её вот так - на посыпанной мукой или смазанной маслом плёнке:



Потом котлету жарят либо в очень горячем масле, либо в духовке на противне с промасленной бумагой (в том случае, если не на гриле, как положено).

Собираем "честный балканский гамбургер" (с ним - хоть на целый день в лес, не оголодаешь:).
Добавки - по вкусу, но канонически внутрь кладется каймак или брынза, помидоры, огурцы (на Балканах с них обязательно срезают шкурку), лук, лист салата:


"амахA!" - как говорил мой дедушка, когда бабушке удавалось его особенно вкусно накормить:)
Tags: Балканы, Локрум, Хорватия, лепиня, остров, плескавица, про еду, путешествие, рецепт
Buy for 10 tokens
Сообщество Фото на ходу создано для публикации хороших фото из личных запасов. Если у вас есть красивые, интересные или смешные фото - давайте покажем их друг другу:) Мы на fb: Мы ВКонтакте Добавляйте к меткам названия рубрик слева, тогда ваши фото будет легко искать. Для кого наше…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
  • 23 comments